Клубни картофеля
Луковицы
Свежая морковка
Свекла
Половина вилка капусты
Грибы сушеные ( около 50 гр)
Фасоль (полстакана)
Чеснок (2 зубчика)
Паста томатная (2 ст. ложка)
Приправы по вкусу
Этапы приготовления:
Фасоль предварительно замачивается. А непосредственно перед самим приготовлением примерно минут за сорок нужно замочить белые грибы.
Вода заливается в кастрюлю, добавляется фасоль, лаврушка и соль и ставим варится. Как только содержимое кастрюли закипит, огонь убавляем и продолжаем варить фасоль еще двадцать пять минут
Ожидая готовности фасоли мы можем пока подготовить овощи для супа. Морковка, свекла и лук нарезаем соломкой и измельчаем чеснок. Подготовленные овощи добавляем в бульон и оставляем варится на двадцать минут. Картофель нарезаем кубиками и добавляем в суп, также добавляются грибы. Следующий шаг это добавление томатной пасты. Тщательно перемешиваем и добавляем нашинкованную капусту.
В готовый суп добавляются приправы и специи на ваш вкус. Варим еще несколько минут, выключаем и оставляем суп немного постоять.
5. Рисово-грибные голубцы
Для приготовления нам понадобятся:
Савойская капуста (несколько листов, зависит от того на сколько персон вы готовите)
Рисовая крупа (1/2 стакана)
Лук, морковка
Шампиньоны (около 300 гр)
Томатная паста и специи по вкусу
Начинаем готовить:
Рис отварим не доводя до полной готовности. Солим рис исходя из ваших вкусовых предпочтений, а также от количества соли в томатной пасте, которую вы выбрали для приготовления голубцов.
Большую кастрюлю наполняем водой и ставим ее на огонь. Листы капусты моем проточной водой о оставляем подсохнуть. Подготавливаем их к приготовлению голубцов: каждый лист по-отдельности опускается в кипящую воду и варится около минуты. После кипятка капусту нужно опустить в холодную капусту.
Рисовую крупу смешиваем с морковкой,натертой на мелкой терке и нарезанными шампиньонами.
Формируем голубцы. Для этого в капустные листы заворачиваем начинку и складываем в конверт.
В посуду с толстыми стенками выкладываем наши конвертики и заливаем их смесью из томатной пасты и воды. Ставим кастрюлю на огонь и оставляем тушиться до того момента пока вся жидкость не испарится. Ждем пока соус загустеет.
6. Салат из фруктов
к праздничному столу можно подать салатик из любимых вами фруктов. Составляющими могут стать: бананы, киви, апельсины, яблоки, груша, виноград и разнообразные свежие ягоды.
Фрукты и ягоды режем кусочками, добавляем ягоды и смешиваем в глубоком салатнике. Для разнообразия фруктовый салат можно полить разогретым медом, это станет своеобразной заправкой для нашего легкого салатика.
7. Классический винегрет
Для приготовления винегрета возьмем соленые огурчики либо квашенную капусту.
Классическое блюдо, которое подают на праздничный стол в Рождество.
В настоящее время существует множество вариаций рецепта обыденного винегрета, но основа остается классической.
Рецепт винегрета:
Картофель
Морковь
Свекла
Соленые огурцы
Консервированный горошек либо фасоль
Растительное масло для заправки
Соль и перец по вкусу
Переходим к приготовлению:
Овощи промываем, оставляем в кожуре и отвариваем до готовности.
Остывшие картофель, морковь и свеклу очищаем и режем кубиками.
Все ингредиенты смешиваем в глубокой посуде.
Далее добавляем горошек или фасоль, а также нарезанные соленые огурчики.
Салат перемешивается, солится, перчится если это требуется, заправляется маслом и можно подавать к праздничному столу!
8. Теплый салат с зеленой фасолью
Стручковая фасоль ( около 300 гр)
Помидорки сорта «Черри»
Несколько листочков базилика
Свежий лимон
Оливковое масло для заправки
Зерна кунжута ( 2 ст. ложки)
Специи по вкусу
Отвариваем фасоль в кипящей воде минут двадцать. Пока варится фасоль режем кубиком, измельчаем листики базилика.
В салатнике смешиваем фасоль, томат, базилик. Заправляем салат оливковым маслом, добавляем кунжут и сок лимона.
Салат подается в теплом виде.
9. Овощной рулет из лаваша
Популярна лёгкая закуска из лаваша.
Варианты для начинки очень разнообразны.
Это блюдо с легкостью можно добавить в меню рождественского ужина.
Для приготовления нам потребуются:
Лаваш ( 3 листа)
Свежая нашинкованная капуста
Корейская морковь
Свежий томат
Лук
Грибы маринованные
Томатная паста для соуса
Капуста тушится на сковороде. Грибы, лук и помидоры нарезаются. Корейскую морковку также следует немного измельчить.
Лаваш раскладывается на плоской поверхности, смазывается соусом. На смазанный лаваш выкладываем начинку. Лаваш сворачивается в рулет и отправляется в разогретый духовой шкаф. Овощной рулет запекаем до момента образования золотистой корочки.
Готовый рулет остужаем и режем на порционные кусочки.
10. Запеченный картофель с авокадо
Картофель- классическое постное блюдо. Оно легко в приготовлении. С запеченным картофелем прекрасно сочетается питательное авокадо.
