Для приготовления потребуется:
1 кг лимонов;
3 кг сахарного песка;
2 литра простой воды.
Сначала следует вымыть все лимоны, а затем нарезать их в виде тонких ломтиков. При наличии косточек их нужно удалить, в противном случае готовый джем приобретет горьковатый привкус.
Ломтики выкладываются в посуду, причем желательно использовать эмалированное изделие. Они заливаются достаточным количеством воды и оставляются на 24 часа. Спустя сутки содержимое следует поставить варить, пока кожура не будет мягкой. После этого можно положить песок и прокипятить еще в течение 20 минут.
Готовый джем раскладывается по сухим банкам, которые в дальнейшем нужно поставить в горячую воду, пока она полностью не остынет.
