· 4 филе лосося;
· 1 лимон;
· зубчик чеснока;
· 75 мл топленого или оливкового масла;
· столовая ложка измельченной петрушки и укропа;
· немного белого молотого перца;
· десертная ложка морской соли.
Духовку надо разогреть до 200 градусов. В форму для выпечки следует положить пергаментную бумагу.
Чеснок измельчается и соединяется с зеленью, лимонной цедрой и оливковым маслом. Эту смесь надо обязательно посолить и поперчить. С помощью кисточки надо смазать поверхность филе готовым маринадом.
Лосось запекается в течение 10 минут. Готовность проверяется при помощи вилки. Если рыбу легко отделить от костей, то ее можно доставать из духовки.
Чтобы приготовить запеченного леща, понадобится:
· рыба;
· репчатый лук;
· лимон;
· соль;
· приправы.
Рыбу следует тщательно почистить. Для наибольшего удобства леща нужно раскрыть словно бабочку, то есть убрать самую большую кость. Далее не возникнет проблем с ее нарезкой на маленькие куски.
На рыбу насыпается черный перец, соль и молотый корень сельдерея. Внутрь леща укладывается лаврушка, а также репчатый лук, порезанный в виде крупной соломки. Сюда же помещаются кольца лимона.
Рыбу надо закрыть и уложить на противень, смазанный небольшим количеством масла. Блюдо готовится в духовке, разогретой до 200 градусов. Чтобы на рыбе образовалась румяная корочка, рекомендуется полить ее маслом.
В качестве гарнира подойдет овощной салат или картошка.
