· головка красного репчатого лука;
· картофель – 4 штуки;
· свекла среднего размера – 2 штуки;
· морковь – 2 штуки;
· сельдь;
· майонез.
Начинать приготовление лучше с разделывания селедки. У рыбы следует убрать все части, а также снять кожу и удалить хребет вместе с большими костями. Затем она измельчается на кубики маленького размера.
Все овощи должны быть отварены до полной готовности. Чтобы не возникало сложностей при их нарезке, рекомендуется снять кастрюлю с огня за несколько часов до готовки.
Подготовленные овощи мелко измельчаются. Если есть время и желание, то для лука лучше сделать маринад из уксуса. Его выдерживают в течение 5 минут и сливают.
Все ингредиенты раскладываются по маленьким стаканам или креманкам. Салат нужно поставить в холодное место буквально на 2-3 часа. Перед подачей можно украсить укропом.
Для приготовления закуски «Елочные шары» требуется подготовить следующие ингредиенты:
· филе курицы – 300 грамм;
· твердый сыр – 100 грамм;
· ядра грецких орехов – 50 грамм;
· пару яиц;
· майонез – несколько ложек;
· маслины без косточек – 12 штук;
· перья зеленого лука и укроп;
· несколько зубчиков чеснока;
· соль.
Мясо и яйца нужно сварить и хорошо остудить. В чашке следует соединить филе, нарезанное мелкими кусочками, и яйца, измельченные через терку. Сюда же выкладывается порубленная зелень укропа и натертый сыр. Все это заправляется майонезом и добавляется чеснок, пропущенный через пресс. Всю массу нужно хорошо перемешать.
При помощи ложки берется небольшое количество салата, а внутрь помещается маслина. Затем формируется шарик, который должен быть обвален в измельченных орехах. Далее они перекладываются на плоское блюдо и оформляются в виде елочных украшений.
Для тарталеток с сыром и икрой потребуется:
· твердый сыр – 50 грамм;
· красная икра – 100 грамм;
· около 10 тарталеток (количество зависит от размера);
· плавленый мягкий сыр – 100 грамм;
· зелень укропа.
Сыр следует порезать в виде кубиков или небольших полосок, а плавленый должен быть помещен внутрь кондитерского шприца.
Если под рукой нет такого приспособления, то вполне подойдет простой пакет, в котором надо сделать небольшое надрез.
Вниз корзиночек укладывается твердый сыр, а благодаря кондитерскому шприцу можно сделать «розочку». Украшением станет красная икра и зелень. При желании можно положить немного черных икринок. Перед подачей закуску рекомендуется убрать в холодное место на пару часов.
Для приготовления алкогольного коктейля «Фруктовый пунш» требуется подготовить:
· любимое шампанское – пара стаканов;
· чистые и измельченные фрукты – 2 стакана;
· любую газированную воду;
· несколько стаканов сока.
Выбранные фрукты следует помыть и порезать на маленькие части. Если используются ягоды крупного размера, то их лучше разрезать, чтобы напиток насытился их ароматом.
Все напитки соединяются в одной емкости. Сюда добавляются фрукты. Коктейль готов к употреблению.
