Орехи и курагу надо измельчить. В отдельной емкости соединяются все подготовленные компоненты, после чего смесь следует охладить. Затем предстоит сделать шарики небольшого размера, а после охлаждения их нужно посыпать порошком какао или семенами кунжута.
6. Для домашних ирисок понадобится:
· 220 грамм сахарного песка;
· 30 грамм сливочного масла;
· 220 грамм сметаны.
Если имеется желание увеличить количество готовых ирисок, то нужно изменить пропорции продуктов.
Нужно взять ковшик, причем желательно выбрать нержавейку. В нем соединяется песок со сметаной и маленький кусочек масла. Емкость ставится на огонь средней мощности, чтобы содержимое начало кипеть. Важно не забывать о его помешивании. Изначально поверхность покроется мелкими пузырьками, но спустя время масса приобретет консистенцию сгущенного молока. Чтобы не допустить пригорания, содержимое рекомендуется постоянно перемешивать и не отлучаться от плиты.
Если хочется, чтобы ириски получились более темными, то придется увеличить время варки. Когда с помешиванием начнут возникать сложности, нужно увеличить темп. После получения желаемого оттенка ковшик убирается с плиты, а в загустевшую массу выкладываются остатки масла.
Остается разлить полученную смесь по подготовленным формам или же, в противень с ровной поверхностью. Их предварительно смазывают небольшим количеством сливочного масла. Вполне подойдет силиконовая форма, предназначенная для конфет, или же, емкость для запекания, сделанная из стекла.
Ириски оставляются до полного застывания. В конце их вынимают из формы и разделяют на отдельные порции. Указанного количества продуктов хватит для приготовления 260 грамм конфет.
