Мне уже как 55 лет. Может это и странно, но люблю сравнивать новогодние застолья СССР и нынешнее. Сколько стоил хороший праздник в СССР и сколько стоит он сейчас. Как отмечали, что пили, что ели. Ведь это все и есть достижения нашей великой страны! Хочу уточнить, всю жизнь живу(или прожил) в России.
Полки магазинов ломились под весом новогодних сладостей! Предлагали нашему вниманию продукты от молока и масла до шампанского и различных копченых колбас. Рассказывать буду про праздник времен Л.И. Брежнева, который праздновал во времена моего детства
1965г Мне чуть больше года
НАШ СТОЛ В СССР
Без спиртного не обходился праздник Нового года. Обычным явлением было видеть на столе Советское шампанское, водку или самогон.
Горячее – пюре с жареным мясом: курицей или свининой
Главным атрибутом Новогоднего стола конечно же был холодец. Без него праздник уже не праздник.
Разнообразные нарезки, сало, докторская колбаса, буженина, сыр «Пошехонский», яйца под майонезом. Конечно же салаты и еще много разных вкусностей
Обязательно был отварной картофель с зеленью, грибы с луком в сметане. Зелень всегда была своя, с огорода или теплицы.
Из рыбы
Селедка под шубой – любимое «лакомство» всех взрослых.
Селедка с икрой и луком, нарезанный дольками в уксусе.
Иногда встречалась даже малосольная форель. Присылали её дальние родственники.
Шпроты в консервной банке.
Отваренная в уксусе треска
Из солений – маринованные помидоры, огурцы и икра.
Соусы и специи — соль, перец, хрен, горчица, майонез, аджика
На десерт чего только не было: мандарины, апельсины, виноград, шоколадные конфеты и сам шоколад, пироги с вареньем, пирожки с яйцом и капустой.
Напитки, которые были тоже со своего участка, а именно: компот из слив, из красной и черной смородины, клюквенный морс и томатный сок.
Время шло, а традиции в праздновании Нового года там и не менялись.
КАК ПРАЗДНОВАЛИ НОВЫЙ ГОД В СССР
Как 12 колоколов в телевизоре отстучали, дверь в дом не закрывалась. Друзья, соседи, знакомые ломились в дом, чтобы отпраздновать этот замечательный праздник месте.
Этот праздник отмечали до утра большой компанией от 15 до 20 человек.
На улице поздравляли всех: и знакомых, и друзей, и обычных прохожих. Было время доброе, все желали счастья друг другу в такой праздник!
Весь город слышал наши празднования, мелодии гармошек и других музыкальных инструментов. Праздновали тогда по-настоящему весело и от души.
Часов к 4 половина празднующих ушли по домам, а самые смелые и веселые оставались праздновать.
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ 2020г
Что мы видим на столе?
Спиртное – все те же настойки и водка, шампанское. Более молодые люди предпочитают видеть на столе Мартини и другие новомодные ликероводочные изделия. Я такое не люблю.
Горячее – пюре с мясом. Мясо все та же курица и свинина. Но сервировка более новая. Все порции малые, как в ресторанах. Но еды готовят все равно много, ведь Новый год – это очень серьезный праздник!
Салаты могут быть тоже более новомодными, но никто не забывает об оливье. Оливье – своего рода отголосок СССР. Уже как традиция. Рецепт оливье в 2020 году немного изменился. У моих друзей вместо майонеза – соус, а вместо колбасы – мясо. Но это уже зависит от самого человека и от его предпочтений в пище.
В центре стола все тот же холодец. Все его любят, это правда. В моей семье его готовят крайне много, потому что он очень «популярен» в новогоднюю ночь.
Напитки более современные: Кока-Кола, Фанта и другие. Иногда все таки можно увидеть компот из фруктов, но это не так часто, как новомодные напитки с вредными добавками.
Все остальное схоже. В 2020 году столы трещат от сладостей, напитков, солений… Время идет, а народ не меняется.
КАК ОТМЕЧАЮТ НОВЫЙ ГОД В 2020 ГОДУ
Тут вот и наблюдается основное отличие. Из гостей – только соседи, если повезет. Поэтому двери закрыты.
Обидно, что друзья забываются за таким большим столом и не хотят навестить тебя. Хотелось бы, как в СССР, полный дом гостей. Так и веселее, и заснуть сложнее!
Нет, я не утверждаю, что никто не празднует его с друзьями. Много молодежи празднует этот праздник вместе, в большой и громкой компании в чьем-то доме, как было у нас в молодости.
ПАРАЛЛЕЛЬ МЕЖДУ «ВЧЕРА» И «СЕГОДНЯ»
Тогда еще при зарплате 80-160 рублей праздник обходился в 15-20 рублей. Учитывая количество гостей и все веселье с ночи до утра. В 2020 году при зарплате от 14000-16000 рублей новогодний стол требует 5-7 тысяч. Учитывая то, что дом не наполнен таким количеством гостей, то нужно серьезно задуматься о наших ценностях.
Возможно жизнь в 21-м веке стала куда лучше, но и куда дороже! И не только жить, но и прожить! Мы этого не замечаем, но все же наши жизненные ценности стали меняться в худшую сторону. Наши дома на праздник уже не такие людные, друзья перестали навещать друзей на Новый год. В погоне за деньгами мы теряем вечные ценности – любовь и дружбу. Это заставляет задуматься…
